英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来(顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心(xīn)。

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