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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗熟，仍(réng)然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患者(zhě)，以及(jí)需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗(huò)者高血压等状况。

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