近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的(de)烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学(xu魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段é)生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年(nián)新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和北(běi)京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博(魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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