灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌(一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米guàn)的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可(kě)能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的(de)用(yòng)绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是(shì)不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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