1、最好别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时(shí)胃内的酸度大(dà)，在这个(gè)时候(hòu)喝(hē)酸奶，酸奶内特有(yǒu)的(de)乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的(de)保健作用会(huì)大大减弱。

　　所(suǒ)以喝(hē)酸(suān)奶最好是在(zài)饭后1-2小时的时候(hòu)再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃(wèi)内(nèi)的酸(suān)碱度最适(shì)合(hé)乳酸菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道酸奶里千千万万的"菌"是好东西，但却不知道(dào)如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生(shēng)产出来时(shí)，里(lǐ)面都是活(huó)菌，只有冷藏才(cái)能将活菌很好地保存下(xià)来(lái)。

　　还(hái)有人喜(xǐ)欢把酸(suān)奶热了喝(hē)，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶的(de)口味，不妨自己在家添加(jiā)，果(guǒ)料、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经过多道工艺加(jiā)工的，其自(zì)然性当然不如(rú)新奇的水(shuǐ)果，如果想增加酸(suān)奶的口味，不(bù)妨自己(jǐ)在家把水果(guǒ)切(qiè)块后放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风(fēng)味发(fā)酵乳是不一样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶(nǎi)发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　作为一种饮料，对人(rén)体有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人(rén)们减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能促(cù)进肠(cháng)胃(wèi)蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是(shì)由乳制品发(fā)酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵(jiào)乳(rǔ)也(yě)是一(yī)种饮料，但没有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风(fēng)味发(fā)酵乳中添加了果粒(lì)或果(guǒ)蔬汁，虽然营(yíng)养更加完善(shàn)合理，但也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中原有的营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白(bái)质和钙的含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还(hái)要注意的是(shì)，乳酸菌要想对我们的肠(cháng)道有一定的改善作(zuò)用，也要摄入菌落总数10的8次方才(cái)有足够的(de)活(huó)性(xìng)。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳不是酸奶的。关(guān)于风味发酵乳是(shì)不是酸奶以及全脂(zhī)风味发酵乳是不是(shì)酸奶，原(yuán)味风(fēng)味发酵乳是不是酸(suān)奶，风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶,和酸奶之间有什么区(qū)别，风味发酵乳是不是酸奶做的，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶的一(yī)种等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的知识答案：

风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发酵乳不等同于酸(suān)奶，因为其所含有的(de)营(yíng)养成分(fēn)和酸奶并不完全一致，酸奶制(zhì)作除了添(tiān)加必要的添(tiān)加以(yǐ)外，不会再加入其他(tā)物质而通过发酵而成，但是风(fēng)味发酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至3种以上的物质进(jìn)行发(fā)酵(jiào)，还会添(tiān)加一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味和口(kǒu)感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是(shì)一(yī)种酸性乳(rǔ)饮料，一般都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为主要原(yuán)材料(liào)，经过发酵或(huò)者(zhě)没有经过发(fā)酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是(shì)新鲜牛(niú)奶，经过发酵以后冷却灌装(zhuāng)制(zhì)作出(chū)来的一种牛奶(nǎi)制品。

风味发酵(jiào)乳和酸(suān)奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　风味(wèi)发(fā)酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为(wèi)原(yuán)料，添加其它原(yuán)料，经杀(shā)菌、发酵后(hòu)pH值降低，发(fā)酵(jiào)前或后添加或(huò)不添(tiān)加食品添加剂、营(yíng)养强化剂(jì)、果蔬(shū)、谷(gǔ)物等制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛(niú)奶饮品，是以牛(niú)奶为原(yuán)料，经过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶(nǎi)中(zhōng)添加(jiā)有益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再(zài)冷却(què)灌装的一种牛奶制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)原(yuán)料：鲜(xiān)牛奶，白糖(táng)，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳(rǔ)

　　主要(yào)营养成分：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，乳酸菌(jūn)，钙，碳(tàn)水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内(nèi)特有的乳酸菌容(róng)易被胃(wèi)酸杀(shā)死(sǐ)，那样酸(suān)奶的保健作(zuò)用会大大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时(shí)候再喝吧(ba)。

　　这(zhè)时胃(wèi)液(yè)被(bèi)稀释，胃内的(de)酸碱度最适合(hé)乳酸(suān)菌生长。

　　2、很多人知(zhī)道(dào)酸奶里千千万万(wàn)的"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时，里面都是(shì)活菌，只(zhǐ)有冷(lěng)藏才能将活(huó)菌很好地保存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物了(le)。

　　3、如果(guǒ)想(xiǎng)丰富酸奶的口味(wèi)，不妨自己在(zài)家(jiā)添加，果料、果酱、果浆(jiāng)都是经(jīng)过多(duō)道工艺加工的，其自然性(xìng)当然(rán)不如新奇的水果，如(rú)果想增(zēng)加酸(suān)奶的(de)口(kǒu)味(wèi)，不(bù)妨(fáng)自己在家(jiā)把水果(guǒ)切(qiè)块后(hòu)放进酸(suān)奶。

风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶(nǎi)的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发酵(jiào)乳是不一样(yàng)的，有(yǒu)本(běn)质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由(yóu)牛(niú)奶发酵而成的(de)。

　　作为一种饮(yǐn)料(liào)，对人体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳是由乳(rǔ)制品发酵而(ér)成(chéng)的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发酵(jiào)乳也是一种饮料，但没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加完善合(hé)理(lǐ)，但也稀释(shì)了牛奶(nǎi)中原有的营养成分，营养(yǎng)价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮(yǐn)料中蛋白(bái)质和钙的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量(liàng)还(hái)很高，营养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是(shì)为了(le)摄入更(gèng)多的乳酸菌，还(hái)要(yào)注意的是(shì)，乳(rǔ)酸菌要想对(duì)我(wǒ)们的肠(cháng)道有一定的改善作(zuò)用，也(yě)要摄入(rù)菌(jūn)落(luò)总数10的(de)8次方才有足够(gòu)的活性。

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