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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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