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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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