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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷02023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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