灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒ纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖ng)原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(d纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖āo)切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

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