豆(dòu)腐(fǔ)能够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的(de)。
      豆腐(fǔ)能够生吃。由于豆(dòu)腐(fǔ)在制造过程中加热(rè)蒸煮后现(xiàn)已是熟的了，它是用(yòng)煮(zhǔ)开过的豆浆制(zhì)成(chéng)的，只不过不成型，后(hòu)经人(rén)工(gōng)加工成(chéng)各种形状，

　　所(suǒ)以豆(dòu)腐能够生吃。不过生吃豆腐虽(suī)然能够最大程度保存养分，但实际日子中主张熟吃(chī)。由于豆腐在制造的过(guò)程中受制(zhì)造条(tiáo)件的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌(jūn)感染，为(wèi)了卫(wèi)生，仍是(shì)主张吃加热过的豆腐(fǔ)。并且假如(rú)是在超市所购(gòu)买的冷藏的豆腐(fǔ)，也仍是加工(gōng)后(hòu)再食用比较好(hǎo)。由于豆腐摆放(fàng)在(zài)外面很长(zhǎng)一段时间会(huì)接触到细菌，煮熟(shú)吃以防对身体(tǐ)有害。意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音p>

怎样分辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏啊

　　1、气味：优质冻豆(dòu)腐(fǔ)闻(wén)起来有浓浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香(xiāng)味，乃至会有(yǒu)一股(gǔ)淡淡的腥味或者是有化学剂(jì)的滋味。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐的(de)色彩是略带(dài)点微黄或(huò)淡黄(huáng)，有光泽(zé)。

　　残次冻豆腐(fǔ)则是无光(guāng)泽(zé)，过白，偏白，有或许添加了漂白(bái)剂(jì)。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的(de)盒装冻(dòng)豆腐(fǔ)，看起来较为(wèi)平坦、没有气泡、挤(jǐ)不出水，用手(shǒu)摇(yáo)晃时没有摇晃感，有必(bì)定(dìng)的硬(yìng)度和弹性。

　　而(ér)残次(cì)的冻(dòng)豆腐(fǔ)没有弹性和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤(jǐ)一(yī)下就出水，捧在(zài)手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐细嫩柔(róu)软(ruǎn)，“一清(qīng)二白，清清(qīng)白白，不(bù)参假”没有(yǒu)杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀(dāo)切一下(xià)切面看起来(lái)毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆(dòu)腐尝起来有(yǒu)劲道感，豆香(xiāng)味。

　　残次的冻豆(dòu)腐叫起来像嚼面粉(fěn)相同。

冻豆腐怎样选择(zé)才好吃

　　1、用老(lǎo)豆腐(fǔ)做成的冻(dòng)豆(dòu)腐是最好(hǎo)的(de)，放在冰箱里制(zhì)成的冻豆腐口感不错，但(dàn)仅(jǐn)有的缺陷便是会吸收冰箱的(de)异味，所(suǒ)以北方冬季(jì)里放在(zài)室外天然冰冻的冻豆腐是最(zuì)好吃的。

　　选择(zé)冻豆腐(fǔ)时，要调查(chá)它的色彩，白(bái)色或乳白色为(wèi)佳，假(jiǎ)如(rú)呈现发黄、发紫时就不(bù)要(yào)选购。

　　别的，要闻一下(xià)它的滋味，假如(rú)呈现发酸，证明该冻豆(dòu)腐现已不(bù)新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻(dòng)豆腐前，先把冻豆(dòu)腐放在温暖处冻结，然后用(yòng)手把里边(biān)的(de)水挤(jǐ)出来，然后在把冻豆腐放(fàng)进清水中，捞出来(lái)之后再挤水出来，这样就能够(gòu)去除冻豆(dòu)腐的(de)苦味，吃起来更甘旨。

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