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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的24px;'>农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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