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豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是(shì)能(néng)够(gòu)生吃(chī)的。
      豆腐能够(gòu)生吃(chī)。由于豆(dòu)腐在(zài)制造过程(chéng)中(zhōng)加热蒸煮后现已是熟的了，它是用(yòng)煮开过的豆浆(jiāng)制(zhì)成(chéng)的，只(zhǐ)不过不成型，后经人工加工成各(gè)种形状，

　　所(suǒ)以豆腐能够生吃。不过生吃豆(dòu)腐虽然能够最大(dà)程度(dù)保(bǎo)存养分，但实际日(rì)子中主(zhǔ)张熟吃。由于豆(dòu)腐在制造(zào)的过程中受形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字制(zhì)造条件的(de)约束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发生细菌(jūn)感染，为了卫(wèi)生，仍(réng)是主张(zhāng)吃(chī)加(jiā)热过的豆腐。并且(qiě)假如是在超市所购(gòu)买的(de)冷藏的豆腐(fǔ)，也仍(réng)是加工后再食(shí)用比较好。由于豆腐摆放在外面很长一段时间会接触(chù)到(dào)细(xì)菌(jūn)，煮熟吃(chī)以(yǐ)防对身体有害。

怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味(wèi)，残次的则无豆香味，乃(nǎi)至(zhì)会有一(yī)股淡淡的腥味(wèi)或者(zhě)是(shì)有化学剂(jì)的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点微(wēi)黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无光(guāng)泽，过白，偏(piān)白，有(yǒu)或许添加(jiā)了漂白剂。

　　还(hái)有的(de)冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以(yǐ)不要(yào)购买色彩(cǎi)不正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优(yōu)质的(de)盒装冻豆腐(fǔ)，看起来较为平坦、没(méi)有气泡(pào)、挤不出(chū)水，用(yòng)手摇晃时没有(yǒu)摇晃感，有必定的(de)硬度和弹性。

　　而残次的冻豆腐没(méi)有弹性(xìng)和硬度，易烂易碎，用(yòng)手(shǒu)挤(jǐ)一下就出水，捧在手(shǒu)里(lǐ)乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻(dòng)豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一清二白，清清白白，不参(cān)假(jiǎ)”没(méi)有杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀(dāo)切一下切面看(kàn)起来(lái)毛(máo)毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会(huì)有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝(cháng)起来有劲道(dào)感，豆香味。

　　残次(cì)的冻豆腐叫起来像嚼面(miàn)粉相(xiāng)同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才(cái)好吃

　　1、用老豆腐做(zuò)成的冻豆腐(fǔ)是最好的，放(fàng)在冰(bīng)箱(xiāng)里制成的冻豆(dòu)腐口感(gǎn)不错，但仅有的缺(quē)陷便是会吸收冰箱的异味，所以(yǐ)北方冬(dōng)季里放(fàng)在室(shì)外天然冰冻的冻豆腐是最好吃(chī)的。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时，要(yào)调查它的(de)色彩，白(bái)色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时就不(bù)要(yào)选购。

　　别(bié)的(de)，要闻一(yī)下它的滋(zī)味，假如呈(chéng)现发酸，证明(míng)该(gāi)冻(dòng)豆(dòu)腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下的冰箱里能够保存(cún)3天(tiān)。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前，先把冻豆腐放在温暖处(chù)冻结，然后用手(shǒu)把(bǎ)里边(biān)的水挤(jǐ)出来，然(rán)后在(zài)把冻豆腐放进清水中，捞出来之(zhī)后(hòu)再挤水出来(lái)，这(zhè)样就(jiù)能够去除冻豆(dòu)腐的苦味，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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