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  酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学(xué)些什么(me)的(de),酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容(róng)是三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么(me)的,酒店管理专业(yè)是学些什么内容

  三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā),高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一(yī),高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的,近年来,在国际人才(cái)市(shì)场上(shàng),酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥(ào)运(yùn)会,2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在(zài)中国(guó)举行,中国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大,所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

  预(yù)计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以高薪阶(jiē)层(céng)为多(duō)。

  酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排(pái)名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务(wù)产业的(de)支柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业(yè)在不断扩充,对人才的需(xū)求也不断增加(jiā),每年(nián)都需要(yào)数以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

  三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

   一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线,适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de),德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

  要(yào)求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒店基(发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

   本专业注重学生综合(hé)素质的培养,主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

  本(běn)专业(yè)突出技能培训,学生在学习期间(jiān),将(jiāng)接(jiē)发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌握(wò)现代服务理念,了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和法规(guī);

   6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业,也称招待(dài)管理学(xué),顾(gù)名思义,以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需要(yào)从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备(bèi)一定的实(shí)际经验才(cái)有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速(sù)发展,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大,前(qián)景还是不错(cuò),以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容!

  一(yī)、酒店管理必(bì)修的课程(chéng),野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四(sì)大(dà)方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大(dà),酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识(shí),不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业,在日常生活中也(yě)非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待(dài):在注重实(shí)用经(jīng)验的(de)college,对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色,学(xué)习(xí)服(fú)务客人(rén)的各种不(bù)同的角色,例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员(yuán)还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在(zài)厨(chú)房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式,了解厨房(fáng)的运作。

  调酒课:这是比较(jiào)有意思的(de)一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的酒类(lèi),还(hái)要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒店行业(yè)的(de)营(yíng)运,房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修(xiū),在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识,了解酒店行业(yè)运行的规则。

  4、会计:很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了,学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西,并且(qiě)发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的能很快(kuài)的(de)运用到(dào)工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个:

  1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的,通常不太(tài)注重实践操作方面,主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层管理者,特别是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人物(wù)。

  2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的学习,除了学习理论方面的(de)内容,还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法,细(xì)致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等,也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说,以实践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现,酒(jiǔ)店里的(de)运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的,很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的,因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业,光有理论是(shì)远远不(bù)够的,懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标准(zhǔn),才是(shì)王道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学(xué)历重(zhòng)要,学习(xí)能力强(qiáng)比经(jīng)验重要(yào)

  2、很(hěn)多学(xué)历不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人,凭(píng)着经验的积累,做到了酒店的(de)高层。

  3、任(rèn)何一个企业,都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

  4、选择了酒店(diàn)行业,从技(jì)能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

  因(yīn)为(wèi)你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业,那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的(de)水有多深,你(nǐ)永远也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

  四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验(yàn)

  1、

  岗位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗(gǎng)位,不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛高科技,不是(shì)高精尖(jiān),需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作,目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是(shì)农民工。

  与其他(tā)行业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的,前期必须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn),应(yīng)届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门(mén)级(jí)、公司级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是(shì)有的,重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整自己的心态,有良好的情商,是否有野心(xīn)不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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