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佛系心态是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕(ǒu)粉(fěn)是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量元素及(jí)养(yǎng)分物质，具有促进代谢(xiè)，削(xuē)减(jiǎn)体内脂(zhī)质吸(xī)收(shōu)，防备动脉(mài)硬化(huà)等(děng)效果(guǒ)。别的，适(shì)量食用藕粉还能用于调度(dù)脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的碳水混合物(wù)和脂肪能够(gòu)为身体供给能(néng)量及(jí)热量，多种维生素及矿物(wù)质(zhì)元(yuán)素，能够为身体供给日常(cháng)所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃，十分简单消化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开(kāi)水一边加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次(cì)序不(bù)能倒置(zhì)，第一次是凉开(kāi)水，第2次(cì)是(shì)滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩会(huì)由白转为微赤色,因其含有丰厚的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分,而其他淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他(tā)淀(diàn)粉有时会(huì)是片(piàn)状(zhuàng),但片状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会(huì)有丝状(zhuàng)纹理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即(jí)化的，很简单消(xiāo)融，其他(tā)淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会粘在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大(dà)性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通(tōng)明度(dù)都(dōu)不(bù)如藕(ǒu)粉，且放置数(shù)小时也不会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加(jiā)工而成(chéng)，呈极薄而细(xì)微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉(fěn)转化为葡萄糖(táng)，易(yì)为(wèi)人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香可口(kǒu)，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　我国食(shí)藕(ǒu)早在三千(qiān)年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘(jué)”明代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我(wǒ)国各地都(dōu)有名品，下面介(jiè)绍两种比较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上(shàng)浙江余杭县(xiàn)三家村(cūn)的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在清(qīng)代曾作贡品进入(rù)皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口(kǒu)东南(nán)亚各国(guó)和港澳区域。

　　清(qīng)代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁(lián)暴(bào)秋阳，片(piàn)片(piàn)银(yín)刀画。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀匙佛系心态是什么意思溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉特(tè)点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝(bǎo)应藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红(hóng)莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道(dào)光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的制(zhì)造(zào)作了(le)生(shēng)动描(miáo)绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费(fèi)勤劳(láo)，乃(nǎi)见白(bái)如雪。

　　此(cǐ)犹一半功(gōng)，就(jiù)视没(méi)有毕(bì)。

　　倾液滑(huá)如酥，细(xì)腻渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生(shēng)粉不染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟后(hòu)，呈淡(dàn)紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养分(fēn)丰厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每(měi)年(nián)以数(shù)百(bǎi)万斤的产值热销于海内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有开展，但国内外商(shāng)场需(xū)求量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用(yòng)其他淀粉，参(cān)加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各(gè)式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和(hé)加工】藕(ǒu)是莲横(héng)生于淤(yū)泥中地下基(jī)的(de)肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小(xiǎo)暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜食；后(hòu)者在白露至秋(qiū)分时节老(lǎo)练，肉质老，含(hán)粉质多(duō)，宜佛系心态是什么意思color: #ff0000; line-height: 24px;'>佛系心态是什么意思(yí)作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自(zì)立冬开端，因而(ér)时(shí)藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率(lǜ)和藕(ǒu)粉质量(liàng)。

　　许多产(chǎn)区是家(jiā)庭或村镇(zhèn)小厂出产(chǎn)，设备(bèi)简陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工，有(yǒu)些区域任其贮于土中(zhōng)达三、四个月(yuè)，直到春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕(ǒu)的(de)种类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕(ǒu)节(jié)——破(pò)坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破(pò)坏(huài)机进行(xíng)，个别(bié)出产各地习气(qì)不(bù)同，有的(de)把藕切成(chéng)细粒后(hòu)用石磨碾(niǎn)碎；也(yě)有把藕水(shuǐ)浸后，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块(kuài)上(shàng)擦碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切片，传(chuán)统办法是(shì)用小刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨(páo)削成(chéng)细微(wēi)的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些(xiē)产区用(yòng)棍(gùn)棒把粉块碾压(yā)成粉粒(lì)状。

　　加工对成质(zhì)量量(liàng)的联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂(zá)质，或很少。

　　二、削片技(jì)能(néng)好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细(xì)均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天加(jiā)工，一次晾干的色泽似桃花花(huā)瓣，白(bái)中透粉(fěn)赤色，片子二(èr)面，色(sè)深浅不(bù)同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和(hé)产地】藕(ǒu)粉种(zhǒng)类(lèi)因(yīn)产区加工习(xí)气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒(lì)状仿制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖(hú)北(běi)、江苏(sū)等省，安(ān)徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有(yǒu)出产。

　　其间浙江(jiāng)省(shěng)是全国最主要的(de)产(chǎn)地(dì)。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍(shào)兴、永康(kāng)、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵(líng)、荆门、公(gōng)安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　【标(biāo)准等级(jí)】主产区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他(tā)和(hé)甲级同。

　　丙级：色(sè)次白，片不(bù)均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查(chá)验(yàn)藕粉先要看是片(piàn)状，仍是粉(fěn)粒(lì)状。

　　关键如下。

　　色(sè)泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应(yīng)是白中透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清新(xīn)，成把捏(niē)紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散(sàn)开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成把紧(jǐn)捏，粘结成(chéng)块(kuài)；更(gèng)潮的，手感(gǎn)发(fā)热或(huò)已成团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点(diǎn)辨认藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末(mò)不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还(hái)原糖，色泽(zé)白(bái)中透微红(hóng)，用冷开水(shuǐ)拌和(hé)后色更(gèng)红，稍久(jiǔ)色转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感清新，粘附在(zài)手指上(shàng)的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其(qí)他粉(fěn)不易(yì)溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白(bái)点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠(chóu)厚，丝头长而(ér)通(tōng)明(míng)，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘(zhān)连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其(qí)他(tā)淀粉则彻底不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可(kě)放在清(qīng)水中，（或在流水中参加少数漂(piāo)白(bái)粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉粒细而重(zhòng)，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色(sè)清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白(bái)而(ér)微红，幽香(xiāng)味(wèi)浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用(yòng)少数干粉(fěn)进口细嚼，或置通明器(qì)皿(mǐn)中加清水(shuǐ)拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋(qiū)夏最(zuì)旺，一般食法是用少数冷开(kāi)水把(bǎ)藕粉和白糖调(diào)拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡(pào)并不断拌(bàn)和(hé)到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可(kě)冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益血(xuè)通气(qì)。