银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本(běn)身无味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质(zhì)和斑(bān)点，是大(dà)家(jiā)在挑选银(yín)耳的(de)时(shí)候需(xū)要注(zhù)意(yì)的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银耳是(shì)比较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃(chī)起来味道(dào)也比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么(me)纯净的，很多(duō)都是(shì)白色中(zhōng)带有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很(hěn)多(duō)斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳在(zài)经过(guò)晒过或(huò)者(zhě)是(shì)烘(hōng)干(gàn)之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的(de)好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干(gàn)银耳(ěr)的时候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色的(de)这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对(duì)人体有害的成分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养(yǎng)价值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经过(guò)任何的加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过(guò)加(jiā)工(gōng)的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感物质，食用了这(zhè)种物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉(diào)了(le)，所以(yǐ)可(kě)以放心食(sh436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡í)用。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡 市面(miàn)上(shàng)常见的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而(ér)一(yī)般情况下，食(shí)品的实(shí)际可(kě)食用期限都会(huì)比(bǐ)包装袋(dài)上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的(de)银耳没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下(xià)都是可以继续(xù)食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建议继续食(shí)用。

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