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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需求也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员(yuán)，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十(shí)大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业(yè)在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加，每(měi)年都(dōu)需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化(huà)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客(kè)房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道(dào)德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算(suàn)机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做(zuò)起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食品相关的(de)科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层(céng)管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还(hái)会(huì)了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个(gè)操(cāo)作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而(ér)不是你(nǐ)的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你(nǐ)永远也不(bù)知道(dào)这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分(fēn)从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任，应届生的水平(píng)根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职(zhí)时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来(lái)前(qián)景还(hái)是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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