猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)i不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放(ifàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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