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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药(yào)的(de)哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同(t心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗óng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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