水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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