一年之计在于春，健康也(yě)是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含(hán)量很(hěn)高，且香(xiāng)菇(gū)干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质含(hán)量也较(jiào)多。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可(kě)缺少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理王宝强学历，王宝强不是84年的吗气等(děng)功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能(néng)起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有(yǒu)维(wéi)生素E，具(jù)有很强的(de)抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g<王宝强学历，王宝强不是84年的吗span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>王宝强学历，王宝强不是84年的吗，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固醇(chún)、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养的(de)蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和(hé)部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后(hòu)下(xià)香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些(xiē)了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 王宝强学历，王宝强不是84年的吗