颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较大的(de)专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(sh诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗í)，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不(b诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗ù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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