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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说p>

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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