落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经(jīng)营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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