水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什(shén)么(me)菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易(yì)熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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