落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)fe2o3是什么化学元素惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)fe2o3是什么化学元素多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chfe2o3是什么化学元素ě)到(dào)个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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