螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不(bù)臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭(chòu)味(wèi)并(bìng)不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是(shì)里(lǐ)面(miàn)加了酸(suān)笋(sǔn)所以才会出(chū)现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道的(de)可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思(jǐ)在(zài)家做(zuò)螺(luó)蛳粉，可以加上(shàng)一点自(zì)己(jǐ)喜欢(huān)的材料也会没有问题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起(qǐ)来臭，但吃起来(lái)味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷子试试能(néng)不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不(bù)能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞(lāo)起来(lái)，再放(fàng)清(qīng)水烧开(kāi)，之后放入(rù)配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思之后捞(lāo)进碗里即可(kě)，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味(wèi)是(shì)什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一(yī)集就详(xiáng)细(xì)介绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的大头(tóu)甜笋，然(rán)后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半(bàn)个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会(huì)有特殊(shū)的(de)味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底(dǐ)经(jīng)过(guò)螺肉熬(áo)制(zhì)也会散发出一股独特的味道，两者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中(zhōng)的气(qì)味(wèi)物(wù)质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带(dài)给人快感，酸辣咸(xián)重口味让人上(shàng)头辅料多食(shí)材丰富

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