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　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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