红薯(shǔ)为一(yī)类较常见的食物(wù)，能(néng)够(gòu)生吃红薯，但(dàn)不主(zhǔ)张(zhāng)生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不(bù)会引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有(yǒu)丰厚的(de)淀粉，

　　生红薯中的淀(diàn)粉很难(nán)消化、吸收，有(yǒu)或(huò)许由(yóu)于消化不(bù)良而出(chū)现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生变化(huà)，相(xiāng)对更易消化。

　　一起不(bù)主张食用过多生红薯，是由(yóu)于生红薯中(zhōng)含有一种气化酶(méi)，会(huì)导致食用红薯后产气(qì)，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯(shǔ)有四(sì)种(zhǒng)，分别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心(xīn)红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味(wèi)甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖(táng)量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量(liàng)比(bǐ)较高，口感(gǎn)上糯而不腻，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常见的一种，合适(shì)蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜等(děng)各种办法，口感也(yě)是十(shí)分的清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上(shàng)不是特别好，可是(shì)养(yǎng)分价(jià)值比较(jiào)高(gāo)。

　　几种(zhǒng)红薯的(de)口感(gǎn)不同也比较大(dà)，在购买的(de)时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首(shǒu)要咱(zán)们最直观能看到的(de)便是红(hóng)薯的外观了，在购买红薯的时分，咱们(men)能够先看下(xià)红薯的(de)外观，挑选外形(xíng)丰(fēng)满、外表润滑地(dì)进(jìn)行(xíng)购买，假如红薯(shǔ)外表皮是高低不平或许(xǔ)有(yǒu)黑(hēi)点、发霉或许是有缺口的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄存时刻过久(jiǔ)，或(huò)许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗(cū)糙，或(huò)许也(yě)是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢(diū)失掉了，还有便是发(fā)芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心(xīn)粗(cū)形状的(de)红薯，这(zhè)种红薯(shǔ)的(de)口感是比较(jiào)好的，由于这种红(hóng)薯在成长的过程(chéng)中养分吸收得(dé)比较(jiào)均匀，养分价(jià)值更好(hǎo)，圆润的红薯看起来(lái)比较美(měi)观，可是相比较来(lái)说(shuō)，两头尖(jiān)、中心粗的(de)红薯(shǔ)口感上会更(gèng)好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的(de)红(hóng)薯放(fàng)进购物袋的时分，能够(gòu)随手捏一下(xià)红(hóng)薯的头尾处(chù)，挑选(xuǎn)捏起来比较紧(jǐn)实的，假如是捏(niē)起来比较(jiào)软的话，有或许是水分丢(diū)失导致(zhì)的，就(jiù)没(méi)有(yǒu)那么新鲜了，所以在挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实(shí)水分也比较足的。

怎么挑甜(tián)红薯

　　1、看红(hóng)薯的(de)品种。

　　常常买红薯(shǔ)的人都(dōu)知道，一般(bān)红薯会分(fēn)为(wèi)红心(xīn)的，还有白心的。

　　红心红(hóng)薯(shǔ)的甜度比白心的口感(gǎn)会(huì)高一些，红(hóng)心的红薯将(jiāng)其(qí)烹饪(rèn)熟(shú)透(tòu)之后，里(lǐ)边的色(sè)彩出现的是(shì)橘黄色。

　　而白心红薯，它的糖分比较低一些。

　　淀粉含量高(gāo)，所以吃起来就略微面一(yī)些(xiē)了。

　　我们(men)假如分不清它是红心红薯(shǔ)仍是(shì)白(bái)心(xīn)的(de)红薯，能够直接问问摊主就能够了。

　　2、买两头尖(jiān)、中(zhōng)心粗的红(hóng)薯。

　　在买红薯的时分，不(bù)论(lùn)红薯是白心的(de)，仍(réng)是红心的。

　　最好挑选，两(liǎng)头尖中心(xīn)粗的红薯。

　　由于这类的(de)红(hóng)薯被称为“公(gōng)红(hóng)薯”。

　　一般这类(lèi)的红薯，它的(de)吸收养分成分比较均(jūn)匀。

　　做(zuò)熟之后，它的口感也会比较甜美(měi)一些。

　　而那(nà)些(xiē)看起(qǐ)来比较圆润(rùn)的红薯，便是母红薯了。

　　这种红薯的甜度(dù)特别低，并且(qiě)口感也(yě)特别的差。

　　就(ji遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用ù)不主张(zhāng)我们购买啦。

　　3、看(kàn)红薯的表皮。

　　在买红薯(shǔ)的时分，必定(dìng)要挑选外形丰满，并且洁净(jìng)润滑的红薯(shǔ)。

　　这样的(de)红薯才(cái)好吃。

　　假如红薯的(de)外表皮高低不平，并且有虫(chóng)眼的话。

　　这样(yàng)的(de)红(hóng)薯就不主张购(gòu)买啦。

　　4、摸一(yī)下红薯的(de)外皮。

　　一(yī)般买红薯的时(shí)分，红薯的外皮都会有(yǒu)带有一(yī)些(xiē)泥(ní)土(tǔ)。

　　而这些外面的泥土比(bǐ)较枯燥的话，就阐明这类的红薯是甜美的。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用