柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡(dàn)的话是(shì)不影(yǐng)响食用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而(ér)且味道也有些变了(le)就不建议继(jì)续食(shí)用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放(fàng)置的(de)过(guò)程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精。

　　柿饼有酒(jiǔ)味要(yào)看酒味的(de)程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期(q牛鬼蛇神是什么生肖ī)放置(zhì)的(de)过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可(kě)以(yǐ)抑(yì)制(zhì)细(xì)菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-柿饼

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