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中国为什么叫兔子国酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热(rè)门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场上(shàng)炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大(dà)百万(wàn)年薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的(de)国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客(kè)房服(fú)务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技(jì)能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随(suí)着目(mù)前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类(lèi)，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是(shì)必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基(jī)本地(dì)学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成本(běn)、利润等(děng)等东西(xī)，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方中国为什么叫兔子国向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容(róng)，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服(fú)务客人(rén)等，也就是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从基层部(bù)门(mén)干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每(měi)个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接做中国为什么叫兔子国管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。