金融(róng)界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不(bù)少(shǎo)上市(shì)公(gōng)司(sī)被投资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问(wèn)题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文(wén)章的(de)核心观点如下：本(běn)周我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的(de)大体情况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流(liú)屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿(sù)均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部(bù)分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎(yì)不2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大(dà)火主要(yào)源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该团(tuán)队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除(chú)了选(xuǎn)择以(yǐ)上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社(shè)区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带(dài)动周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客(kè)即便(biàn)排不上号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵活的(de)大(dà)学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来(lái)看(kàn)包括但(dàn)不限于山(shān)东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人(rén)员(yuán)监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采(cǎi)取了一(yī)系列(liè)措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有(yǒu)望(wàng)延续。<2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022/p>

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