6千克等于多少斤 6千克是多少磅-橘子百科-橘子都知道

6千克等于多少斤 6千克是多少磅鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的(de)。关(guān)于(yú)鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好6千克等于多少斤 6千克是多少磅>
　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零(líng)度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　6千克等于多少斤 6千克是多少磅但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。