料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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