金融界4月(yuè)23日消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人股市场，上(shàng)周淄(zī)博(bó)烧烤相关(guān)概念(niàn)股出(chū)现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互动平台，也(yě)有不少上(shàng)市(shì)公司被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们调研了(le)淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大(dà)小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满(mǎn)，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当地(dì)居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我(wǒ)们预(yù)计(jì)包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边(biān)地区大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对(duì)许多(duō)消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在(zài)线下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”  

打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人le="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 134px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 632px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164903105.png" width="689" height="131">

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的(de)观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来(lái)看(kàn)包括(kuò)但不限(xiàn)于山(shān)东(dōng)其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提(tí)升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤(kǎo)走红，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了一(yī)系列措(cuò)施保障(zhàng)和丰(fēng)富游客(kè)体验(yàn)，热度有(yǒu)望延(yán)续。

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