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　　切开的南瓜是(shì)可以放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)里面冷藏(cáng)的，也可以冷冻(dòng)，只不过(guò)在存放之前需要(yào)先将(jiāng)南(nán)瓜里面的瓜(guā)瓤个挖(wā)掉，这样的做(zuò)法的(de)目的是为了防止(zhǐ)水分的流失，处(chù)理(lǐ)完(wán)瓜瓤之后，只需要(yào)用保鲜袋把切好的南瓜的包好(hǎo)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)放冰箱(xiāng)了。

　　等后面拿出(chū)来在吃的时候(hòu)，就把保鲜膜撕(sī)掉，再切(qiè)掉南瓜切面(miàn)的(de)一层就好了，这样(yàng)也不用担心变味。

切开的(de)南瓜放冰(bīng)箱可以放多久(jiǔ)

　　南(nán)瓜如果(guǒ)放置在干燥的地方能够保存一(yī)年左右的(de)时间，如果(guǒ)放置在潮湿的地方，可(kě)以保管三个月左右，南瓜(guā)是(shì)水果中(zhōng)比较坚固的食物，可以保存的时间长。

　　南瓜很容易保存，完整的南瓜可以在常温下放(fàng)置1~2个月(yuè)，切开的南瓜容易变质，最多可(kě)以(yǐ)保存2~3天。

　　南瓜可以放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱，但最好(hǎo)提高冰箱(xiāng)内(nèi)的(de)温度，南瓜适合在十度以(yǐ)上的(de)环境(jìng)存放。

　　一般(bān)来说，冰箱冷藏室(shì)的4~6℃不适合(hé)放入南瓜，否则容易冻伤，南(nán)瓜在冰箱里放2~3个月没问题。

　　南瓜实际上可以在常温下储存(cún)很长时间，不需要特别(bié)用到冰(bīng)箱，放在冰(bīng)箱里(lǐ)保存反而会(huì)加速(sù)其(qí)变(biàn)质。

　　南(nán)瓜(guā)挑选方法(fǎ)：

　　1）看颜色(sè)

　　由于南瓜的种类(lèi)很多，因(yīn)此在选择时也会有(yǒu)一定的差异，例如：金(jīn)黄色的南瓜颜色(sè)暗黄，条纹清晰(xī)粗重，表明是成熟的南(nán)瓜；

　　绿色的南瓜则要选择绿色的发黑，表明是成熟的南瓜(guā)。

　　无(wú)论(lùn)黄色还是绿(lǜ)色，只(zhǐ)要(yào)是南瓜，它的棱(léng)角越深，瓜(guā)瓣就会(huì)越鼓越(yuè)成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南瓜切成小块，瓜(guā)皮(pí)很硬，这样的南瓜(guā)，煮熟(shú)后，吃起来又嫩又甜。

　　瓜皮颜色一般为金黄(huáng)色，成熟时颜色较深。

　　反之，如果颜色(sè)较浅，则证(zhèng)明没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是南瓜成熟的(de)标志(zhì)之一。

　　3）看外皮(pí)

　　选择南瓜时，最好(hǎo)选择外形(xíng)完整无(wú)小疙瘩的南瓜。

　　如果情况(kuàng)不佳(jiā)，就不要(yào)购买。

　　但乡下的南瓜，外皮上会有一些小斑点，这是(shì)因为，当(dāng)南瓜在(zài)生长过程中(zhōng)，可能会被(bèi)虫(chóng)子咬或刮伤时，南瓜会(huì)分泌出黏(nián)液来保护伤口，经过一段时间，这些黏(nián)液(yè)就凝固成硬块，表皮上也会有小(xiǎo)斑点，但不影响食用(yòng)。

　　另外，挑南(nán)瓜和挑冬瓜是一(yī)样的，表面涂上一层白霜会更好，这(zhè)样的南瓜可(kě)以保存更久，而且味(wèi)道也更甜(tián)美。

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