落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季)发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也(yě)哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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