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　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容是三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全(quán)球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资(zī)或(huò)管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大(dà)，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等(děng)了(le)解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜(cà三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗i)式，了(le)解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们(men)要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种不同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为(wèi)主的(de)，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层(céng)部(bù)门干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗远远不够的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行的(de)水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实(shí)实(shí)的(de)实(shí)践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位(wèi)。