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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma),酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗

  酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的(de)。

  酸笋一般(bān)可以食用。

  酸(suān)笋当中的有机酸,能(néng)够很好地提高味蕾敏感性,促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌,对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

  酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用,尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多,引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者,如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋,都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

  下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法:

  1.南雄酸笋制法

  腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季,当竹笋发出嫩芽,长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时,便可连根砍下,剥(bō)去壳,切成片,取不见天(tiān)井水(清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水),与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中,腌(yān)制10天左右,即(jí)可食用。

  2.湖南酸笋(sǔn)制法

  将笋剥壳洗净后(hòu),烧开(kāi)一锅我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子水,投笋入其中,煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu),熄火(huǒ),就这(zhè)样在水中泡着。

  当天就可食用(yòng)。

  吃(chī)不完的话,每(měi)天换一(yī)次水。

  如果不换水,笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

  酸笋是发酵(jiào)食(shí)物,又经过了加工,因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味,并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合,所以味道变得(dé)更浓,很难(nán)让人接受。

  不过,酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻,实际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi),一般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

  酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵,从而让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

  不过(guò),这种食物只是闻(wén)起来不好闻,食用(yòng)后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

  酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂,如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸(suān)笋,那么螺蛳(sī)粉会变得无味,若是第一次吃螺蛳粉,不能(néng)接受酸笋,可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

  酸笋(sǔn)味道鲜美,营(yíng)养丰(fēng)富。

  酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素,能促(cù)进肠蠕(rú)动,从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时间。

  酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少,属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品,是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

  所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是(shì)有(yǒu)很多的,可以放心(xīn)食用我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子

酸笋炒什么(me)好吃

  酸(suān)笋炒牛肉:

  食材:牛肉250克、酸笋100克

  辅料(liào):生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

  具(jù)体步(bù)骤(zhòu):

  1、准备食材:牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

  2、牛肉切(qiè)薄(báo)片,加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油,花椒油3滴,拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng);

  生(shēng)姜切片(piàn),香葱切段备用(yòng)。

  3、起锅烧(shāo)热,加(jiā)入适量花生(shēng)油。

  4、油烧热以后,放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

  5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

  6、炒匀以后,加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

  酸笋炒肉片:

  食材:酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

  辅料:姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

  具体步骤:

  1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片,猪肉肥瘦分开切。

  葱花(huā)切(qiè)段(duàn),姜片拍成姜蓉。

  2、炒酸笋用的猪油,就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油,锅烧热后放入肥肉,炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

  油太多可以把油盛(shèng)起来(lái),留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用,锅里剩些油。

  3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去,翻炒一下。

  4、接着放入酸笋以及姜蓉,翻炒一(yī)会。

  5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水,一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

  烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

  6、撒上葱花,把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里,接(jiē)着关(guān)火,完成啦。

  非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道菜。

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