柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了(le)就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要(yào)看酒(jiǔ)味(wèi)的程度才(cái)能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食用的(de)时(shí)候(hòu)也(yě)是没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的(de)时候也(yě)有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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