年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多(duō)了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的(de)时候(hòu)根据个(gè)人食(shí)量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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