燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润(rùn)的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不(bù)如人(rén)意。不过，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字(zì)增长的(de)背后(hòu)亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代(dài)财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为(wèi)存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩(jì)增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪(xuě)花全(quán)麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品(pǐn)组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售(shòu)价(jià)也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款(kuǎn)名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线(xiàn)对业(yè)绩的(de)提振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化战略带来(lái)的(de)拉动效应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局，已停止营(yíng)运(yùn)两间(jiān)啤(pí)酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架(jià)构(gòu)，压缩管理层级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费(fèi)用率(lǜ)有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较(jiào)大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计(jì)为23708人(rén)，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为(wèi)啤酒上市公司(sī)增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意(yì)政(zhèng)府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群(qún)货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上(shàng)述(shù)目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资(zī)产处置的(de)方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示(sh利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗ì)，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系(xì)公(gōng)司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三(sān)成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建项目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报告(gào)中披露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工(gōng)程。

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