新鲜鱼(yú)怎么(me)存放(fàng)好吃？除内脏(zàng)盐水浸(jìn)泡法(fǎ)：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空(kōng)，放在(zài)10%的食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡(pào)，可保(bǎo)存数日(rì)不变质的。关(guān)于(yú)新鲜鱼怎么(me)存放好吃(chī)以及新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么(me)存放久(jiǔ)一点？，新(xīn)鲜鱼怎么存放不会坏，新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放最好(hǎo)，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存(cún)放比(bǐ)较好等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

新(xīn)鲜鱼(yú)是发物吗

　　是(shì)的，新鲜鱼是(shì)发物的。

　　鱼(yú)是发物，发(fā)物(wù)通常是指由于含有部分物(wù)质从而易诱发疾病的(de)食物。鱼含(hán)有多种营养物质，但认为鱼是发物，在(zài)体质较弱时，食用后易引起身(shēn)体不(bù)适(shì)，因此应根据个人情况(kuàng)食用。

　　在中医(yī)认为(wèi)，鱼属于发风(fēng)之物，因此对于痛风(fēng)、哮喘等呼吸系统疾病患者来说，应尽(jǐn)量避免(miǎn)食用。

　　另外，鱼(yú)中(zhōng)含有(yǒu)组织胺，部分(fēn)人群(qún)食用后(hòu)会由于组织胺作(zuò)用造(zào)成血管通透性(xìng)增高，引发(fā)过敏(mǐn)反应，因此(cǐ)患(huàn)有皮肤病的人(rén)群应(yīng)尽量避免(miǎn)食用，以免加重原(yuán)有症(zhèng)状(zhuàng)或(huò)诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙(sào)痒、红疹等症(zhèng)状表现。

　　但对于部(bù)分人(rén)群来说，鱼(yú)中含有(yǒu)丰(fēng)富的优质蛋白质、氨(ān)基酸以及(jí)维生(shēng)素，还(hái)有钙、铁、磷等矿(kuàng)物质，容易被机(jī)体消化、吸收，能够补充(chōng)营养，有利于(yú)维护心血(xuè)管健(jiàn)康。

　　因此，一(yī)般情况下可适量吃鱼，但如果感觉身体(tǐ)不适或正(zhèng)处于疾(jí)病中(zhōng)，则不建(jiàn)议吃鱼(yú)，以(yǐ)免加重不(bù)良反应。

新鲜鱼怎么存放好吃(chī)

　　1、除内(nèi)脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗(xǐ)、不(bù)刮鳞情(qíng)况下，将鱼(yú)的(de)内脏掏空，放在10%的(de)食盐水中浸泡，可保存数(shù)日不变质。悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望>

　　2、芥(jiè)末(mò)保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥末适量涂于鱼体表面(miàn)和内腔部位(已开膛(táng))，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后(hòu)将鱼和芥末置于封闭容器(qì)内(nèi)，可(kě)保(bǎo)存3天不(bù)变(biàn)质。

　　3、热水处理(lǐ)法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼去除内(nèi)脏后，放入将开未(wèi)开(kāi)的(de)热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停便(biàn)捞出，此(cǐ)时(shí)，鲜鱼(yú)的外(wài)表(biǎo)已经变白(bái)，再放(fàng)在冰上贮存，可比未(wèi)经热水处理过的鲜(xiān)鱼(yú)保存(cún)时间延长一(yī)倍(bèi)。

新(xīn)鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方(fāng)法，多吃一些鱼，对自(zì)己的身体(tǐ)是比较好(hǎo)的，鱼肉含有(yǒu)丰富的镁元(yuán)素，对心血管(guǎn)系统(tǒng)有很好的保护(hù)作用(yòng)，有利(lì)于预防高血压，下面(miàn)了解新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方法及相关(guān)资料(liào)。

新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保存(cún)方(fāng)法1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏

　　 鱼类会从内脏开始腐坏、因(yīn)此新(xīn)鲜的鱼买(mǎi)回来后(hòu)要(yào)立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切下(xià)鱼头也能保持(chí)新鲜度。

　　 去(qù)除内脏(zàng)后用流动(dòng)的清水由腹部内(nèi)侧到外侧(cè)冲洗(xǐ)干(gàn)净、洗(xǐ)掉内脏残留的(de)黏液。

　　 抹上盐巴静(jìng)置一段时(shí)间、若鱼身(shēn)仍然(rán)出(chū)水就再冲洗一次。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜(mó)即可冷冻(dòng)保(bǎo)存。

　　 切片鱼要去除血(xuè)水、先调(diào)味(wèi)再冷(lěng)冻

　　 切片的鱼肉(ròu)买回家后不要直接丢(diū)进冰箱、带有血(xuè)水的鱼肉容(róng)易在料理时产生腥味、只要在冷冻前以少许(xǔ)的盐巴(bā)和酒稍微(wēi)腌渍几分钟、擦干(gàn)水分再(zài)放(fàng)入冰(bīng)箱、能去腥还会(huì)让鱼肉(ròu)更结实(shí)、吃起(qǐ)来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再用(yòng)保鲜膜包裹、放入冷(lěng)冻库、也有助于去(qù)除水分。

　　 将处理(lǐ)好的切片鱼(yú)肉先进行(xíng)腌渍、调味、再放入冷冻(dòng)库保存、可以避免(miǎn)鱼(yú)肉氧化(huà)、除(chú)了更(gèng)加入味、也能保持肉质的弹性和湿润、入口更加多(duō)汁鲜美(měi)。

　　 料理前用(yòng)冷藏室自然解冻

　　 从(cóng)冷冻库直接拿(ná)到室温解冻的(de)鱼肉会产生血(xuè)水、建(jiàn)议(yì)将鱼(yú)移到冷藏室进行自然(rán)解冻、才不(bù)会(huì)让腥味(wèi)坏了(le)料(liào)理的(de)味道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉(ròu)若(ruò)进行二次冷冻、会让风味(wèi)流(liú)失、若在超市买(mǎi)到解冻过(guò)的(de).鱼肉(ròu)、无法避(bì)免二(èr)次冷冻的情况下、可以(yǐ)先用盐巴和酒处理。

　　 学(xué)龄(líng)前儿(ér)童每日的鱼肉摄(shè)取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保存数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放(fàng)入冰(bīng)箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻(dòng)、鱼质似(shì)活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚(dù)内部、然后(hòu)把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏(cáng)3天左右(yòu)都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的热水(shuǐ)中、稍烫(tàng)外表(biǎo)发白(bái)时就捞出(chū)来、放凉后包上(shàng)保鲜(xiān)膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不(bù)水洗、不刮鳞(lín)情(qíng)况下、将鱼的内脏掏空、放(fàng)在10%的食(shí)盐水中(zhōng)浸(jìn)泡、可保存数日不(bù)变质。

　　 6、芥(jiè)末(mò)保鲜法：取(qǔ)芥末适(shì)量涂于(yú)鱼体表(biǎo)面和内腔部位(wèi)(已开膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼(yú)的容器周围(wéi)、然(rán)后将(jiāng)鱼和芥(jiè)末(mò)置(zhì)于封闭容器内、可保存(cún)3天不变质。

　　 7、热水处(chù)理法：把鲜鱼去除内脏后、放(fàng)入将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便(biàn)捞出(chū)、此时、鲜鱼的外表已经变白、再(zài)放在(zài)冰上贮存(cún)、可比未经(jīng)热(rè)水处理过(guò)的(de)鲜鱼(yú)保存时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成(chéng)适宜(yí)烹饪的形状(zhuàng)后、装入具有(yǒu)透气(qì)性的塑料袋内。

　　将整袋(dài)鱼放(fàng)在(zài)热蒸气中杀菌(jūn)消毒后、可(kě)保鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将白酒滴(dī)入嘴中(zhōng)、放于阴凉通风处可防止腐败(bài)变(biàn)质(zhì)。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几(jǐ)条刀花、然后、将适量啤(pí)酒倒入(rù)鱼(yú)肉中和鱼体(tǐ)内腔、可(kě)在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法(fǎ)：将鱼(yú)直接放(fàng)入冰箱或冰(bīng)柜(guì)冷冻。

　　待食(s悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望hí)时取出(chū)解冻、鱼质似(shì)活(huó)鱼般(bān)新鲜(xiān)。

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存(cún)方法3

　　 一(yī)、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内(nèi)的视神经(jīng)后面有(yǒu)一条生死(sǐ)腺、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺就会发生断裂、鱼不(bù)久(jiǔ)也会死去。

　　用浸过水的(de)纸片贴在鱼眼(yǎn)睛上(shàng)、可(kě)以有效地防止生(shēng)死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水(shuǐ)后多活3-5个小时(shí)、起到(dào)保活保鲜(xiān)的作用。<悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望/p>

　　 2、放(fàng)入(rù)容器中

　　 把买来的活(huó)鱼放入(rù)盛有(yǒu)冷水(shuǐ)的容(róng)器中(zhōng)、让鱼(yú)横躺(tǎng)在(zài)容器内静置一(yī)段时间、然后把(bǎ)它放(fàng)入(rù)冷柜的冷(lěng)藏箱(xiāng)内保(bǎo)存。

　　这种方法会让鱼(yú)慢(màn)慢地死去(qù)、但是经过低温处理、鱼不会轻易变质(zhì)、只要及时烹(pēng)饪(rèn)、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要(yào)用水,只要(yào)盖上湿毛巾,几个小时也不(bù)会死(sǐ).因为白(bái)酒中(zhōng)含(hán)有乙(yǐ)醇,通过鳃的吸收,进人(rén)鱼体内,大概能起(qǐ)到麻醉作用(yòng).但在具体做法(fǎ)上,要注意两(liǎng)点.一(yī)是所用(yòng)的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉能力.二是到了(le)目的地后,要立即将蘸有(yǒu)白酒的(de)棉球从(cóng)鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一(yī)般两三个小(xiǎo)时为(wèi)宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这种方(fāng)法比(bǐ)较简单粗(cū)暴、就(jiù)是直接把鱼放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到(dào)需要时、把鱼从冰(bīng)箱中拿出解冻、鱼(yú)肉似活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先(xiān)不要用(yòng)水清洗去鳞、可先将活鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空、然后(hòu)放在浓度(dù)为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气(qì)温下、也(yě)可以让鱼的保鲜时(shí)间延长几(jǐ)天(tiān)。

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