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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉(yù)为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，贵州海拔高度是多少钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

贵州海拔高度是多少　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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