辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物(wù)，孕妇不(bù)能多食(shí)用(yòng)，以免导(dǎo手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州)致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等(děng)。

辣(là)椒怎么风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其(qí)它底(dǐ)部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光(guāng)、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在(zài)密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你(nǐ)可(kě)以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这(zhè)个(gè)方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能(néng)让(ràng)它们更快(kuài手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州)、更均(jūn)匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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