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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带是(shì)日常生活中比较常(cháng)见的(de)一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘(diǎn)元素，而(ér)且还(hái)有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适当的吃(chī)一些海带，有助于增强自身的(de)抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的(de)病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过(guò)敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并不代表所有人(rén)都不可以吃，要根据(jù)自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多(duō)的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带(dài)的(de)好坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干海带，均(jūn)以(yǐ)叶(yè)带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥(zào)的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干(gàn)品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含(hán)盐(yán)量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海带含水量(liàng)略高，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通(tōng)过一层(céng)海带一(yī)层盐(yán)地腌制(zhì)后(hòu)晒(shài)于而(ér)成的。

怎样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏(huài)

　　如(rú)何识别化学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海(hǎi)带是比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是(shì)鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工(gōng)序(xù)加工(gōng)而成，一般用(yòng)作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿色的海带可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在(zài)选择时要特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加(jiā)工(gōng)后，表面就没有什(shén)么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译color: #ff0000; line-height: 24px;'>李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译(de)味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的(de)。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫做(zuò)甘露醇(chún)的(de)物质，这(zhè)两种物质会(huì)呈白(bái)色粉(fěn)末状附着在(zài)干海(hǎi)带表面，因此(cǐ)，挑选表面有(yǒu)白(bái)霜的深褐色(sè)干海带(dài)是

　　比较(jiào)好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄(huáng)色就不(bù)要选(xuǎn)择了，这样的海带有可能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一(yī)些。

　　另(lìng)外，干海带也(yě)有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带的(de)质量也(yě)打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高的食品，还含(hán)有一(yī)种贵(guì)重营养(yǎng)药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇(chún)，呈(chéng)白(bái)色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是(shì)测定(dìng)海带质量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一(yī)。

　　其次(cì)，海(hǎi)带(dài)的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明为优。