干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个(gè)小(xiǎo)时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了(le)的。

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干(gàn)腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先(xiān)用温(wēn)水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最好不(bù)要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊肉的(de)小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于干透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三(sān)次(cì)后上高压锅蒸十(shí)五分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注(zhù)意是否变质，不(bù)要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间太长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段因就是盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净(jìng)，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏(xūn)，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在(zài)盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃了(le)，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再(zài)继(jì)续煮，我试过(guò)的(de) ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很(hěn)干净哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分(fēn)刮(guā)净，放到热(rè)水中泡(pào)软;处理干净后想怎么(me)吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可(kě)以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

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