灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时(shí)候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me80寸电视尺寸长宽多少4px;'>80寸电视尺寸长宽多少)出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白(bái)色的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉(m80寸电视尺寸长宽多少éi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油(yóu)或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出(chū)来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃(chī)。

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