是的，海带是发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活中(zhōng)比较常(cháng)见的一种海(hǎi)产(chǎn)品，海带中含有丰(fēng)富的(de)矿物质(zhì)以及(jí)碘元素，而且还有大量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低的，适当的吃一(yī)些海(hǎi)带，有(yǒu)助于(yú)增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质或(huò)者(zhě)有甲亢的病人，一(yī)般是不可(kě)以吃海带的，有(yǒu)可能会诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以(yǐ)及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但(dàn)是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据(jù)自身的(de)体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质(zhì)量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚(hòu)度、颜色(sè)及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样，黄白梢极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干(gàn)燥(zào)的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小，不(bù)整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光(guāng)下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干(gàn)海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它(tā)是通过一层海带一层盐(yán)地(dì)腌制后晒于(yú)而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带的好坏(huài)

　　如何(hé)识别(bié)化学加工(gōng)过的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐(yán)渍、脱水等(děng)工序加(jiā)工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添加色素(sù)浸泡而成，消费(fèi)者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的，墨绿(lǜ)色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的(de)海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的(de)海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过(guò)漂染处(chù)理过的海带，海鲜(xiān)的味道(dào)就有所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一(yī)种叫做甘露醇(chún)的物质，这(zhè)两种物质(zhì)会呈白色粉末(mò)状附着在干(gàn)海带表面(miàn)，因(yīn)此，挑(tiāo)选表面有白霜的深(shēn)褐色干(gàn)海带(dài)是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分黄色(sè)就不(bù)要(yào)选择了，这样的(de)海带有可能是(shì)被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含碘(diǎn)最高的食(shí)品，还含有一种贵重营(yíng)养药品——甘露(lù)醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘和甘露(lù)醇，多附在(zài)它的表层(céng)，尤(yóu)其是甘露醇，呈(chéng)白(bái)色(sè)粉状(zhuàng)附在(zài)海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附(fù)着的(de)多少是(shì)测定(dìng)海带质量(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带经加工捆绑后，以(yǐ)无(wú)杂(zá)质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最有营养(yǎng)的食物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，而且价格非常便宜(yí)，多食(shí)用对健康是非常有益的。

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