鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作(zu2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历ò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋(dà2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历n)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要(yào)进行(xíng)愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况。

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