落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯g>

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。